Als eerste brengt de Shilling Brewing Co. het brouwerijcafé naar Glasgow, een stad waar al eeuwenlang bier wordt gebrouwen en waar de brouwers pioniers zijn in hun vakgebied. Het bedrijf heeft in juni The Shilling geopend, waar iedereen het bier rechtstreeks van de brouwers kan proeven. De gistingstanks bevinden zich in het souterrain, waar u het brouwproces door een glaswand kunt volgen. www.shillingbrewingcompany.co.uk

Na het succes van hun vestigingen in de Glasgowse wijk Finnieston en in Edinburgh hebben de drie eigenaren van Lebowskis besloten in juni van dit jaar een nieuwe, meer complete zaak met een hedendaagsere uitstraling te openen in de wijk Southside van Glasgow. De keten staat vooral bekend om zijn legendarische burgers, maar Lebowskis Southside biedt ook diverse Schotse specialiteiten aan de bar, kleinere hapjes en in de weekenden een brunch. www.lebowskis.co.uk/glasgow-southside